Coxinha - pollo empanizado frito en aceite caliente, muy rico!!!!
[Imagem por: Retratos e Relatos]
Definición => Coxinha: la moda es un aperitivo de la cocina brasileña, sobre la base de pasta hecha con harina de trigo y el caldo de pollo, que consiste en un relleno hecho con carne de pollo sazonada. Muy apreciado es el relleno de carne de pollo cocido, desmenuzado y mezclado con crema de queso, como el queso crema.
Basado en el formato es harina muslo de pollo con pan rallado y freír en aceite caliente.
En toda la celebración de los niños, cumpleaños, bodas, Navidad y año nuevo para Coxinha está siempre presente para ser muy rico!
Misa:
1 taza (té) de agua
2 tazas (té) de leche
2 cubos de caldo de tocino o la costilla
1/2 taza (té) con patatas cocidas y apretó
1 cucharada de mantequilla
2 1/2 tazas (té) de harina de trigo
Para el revestimiento:
Pan rallado
2 huevos batidos
aceite para freír
Relleno:
1 1/2 kg de pollo
3 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajocondimentos al gusto
Cómo se prepara
Relleno:en una sartén poner el aceite de oliva, ajo picado y la cebolla y freírcoloque el pollo desmenuzado y los condimentos de su elecciónrehogar durante unos 5 minutos, retire de un lugar caliente la mezcla de queso cremadejar enfriar para hacer las baquetas
Coxinha:
En una cacerola grande, coloque agua, la leche, el cubito de caldo, las papas y la mantequilla y cocine a fuego lentoañadir la harina a la vez, revolviendo para aflojar la sarténColoque sobre una superficie plana, engrasado, amasar bien y dejar enfriarEstirar la masa con las manos, poner una aceituna en el centro y el relleno, da ndo coxinha formato de cierrePase el huevo, el pan rallado y freír en aceite caliente hasta que estén doradasEscurrir sobre papel absorbente y servir.
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